Nước Pháp vốn nổi tiếng thế giới với các món ăn độc đáo, lạ mắt và ngon miệng. Từ những món ăn đường phố như bánh mỳ, phô mai và các món ăn cao cấp, không kể là món tráng miệng hay món ăn chính… các đầu bếp Pháp đã chứng minh cho thế giới thấy họ không hổ danh là “cái nôi của ẩm thực châu Âu”.

Madeleines – “nàng thơ trong tiệc trà Pháp”

Những đầu bếp Pháp tài ba đã không ngừng tìm tòi để tạo ra các món khai vị và tráng miệng hoàn hảo có độ khó cao trong chế biến, cũng như các loại rượu vang và sâm-panh. Quan trọng hơn cả, các bậc thầy trong làng ẩm thực đã sáng tạo ra những món tráng miệng ngon và độc đáo nhất thế giới. Từ những chiếc bánh macaron đầy màu sắc, các loại bánh ngọt dịu đến những chiếc bánh pancake mỏng tang thơm lừng.

Dưới đây là 27 món tráng miệng bạn nên thưởng thức khi đến Pháp.

1. Crème brûlée

món tráng miệng
Món tráng miệng Crème brûlée vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng. (Ảnh qua: Food.com)

Món tráng miệng với nguyên liệu chính là trứng sữa khá phổ biến trên thế giới này có nguồn gốc từ Pháp. Đây là một trong những món bạn không nên bỏ lỡ khi đến Pháp. Điểm độc đáo của món Crème brûlée Pháp là bề mặt của nó được phủ một lớp caramel giòn tan, có màu vàng nâu bắt mắt.

2. Profiteroles

(Ảnh: Travelservices.agency)

Profiteroles là một món tráng miệng có phần bột mỏng bên ngoài, hình dáng tròn trịa, phần nhân bên trong được làm từ kem sữa, kem trứng hoặc kem lạnh. Khi phục vụ trong nhà hàng, món kem này sẽ được rưới phủ lên bề mặt một lớp sốt sô-cô-la ganache mượt mà, còn khi bạn thưởng thức chúng ở một tiệm bánh bất kỳ nào đó thì có thể món Profiteroles sẽ không có thêm phần sốt sô-cô-la này.

3. Soufflé

món tráng miệng
(Ảnh qua: Eatingwell)

Soufflé là một món bánh có thể dùng kèm với món chính hoặc dùng riêng lẻ làm món tráng miệng. Thông thường soufflé được phục vụ riêng từng chiếc đựng trong cốc sứ, và thực khách cũng có thể lấy chúng ra khỏi những khuôn sứ đó và chia nhỏ ra để thưởng thức.

4. Macarons

(Ảnh: Alphacoders)

Món tráng miệng phổ biến này thường được chế biến với mứt, kem bơ, ganache (một loại kem sô-cô-la làm từ sữa, bơ và sô-cô-la) được kẹp giữa hai lớp vỏ bánh được làm từ lòng trắng trứng và đường bột sau đó đem nướng lên.

Loại bánh này được người Pháp tạo ra và nhiều tiệm bánh của Pháp đã đưa món macaron sang các nước khác. Song không gì có thể so sánh được với cảm giác nếm thử một chiếc bánh macaron giòn tan nóng hổi ngay tại quê hương của nó.

5. Pain au chocolat

(Ảnh: Wikimedia)

Được dùng làm món tráng miệng cho bữa sáng, hoặc đi kèm trong thực đơn ăn nhẹ vào buổi chiều. Chiếc bánh croissant (thường được gọi là bánh sừng bò hay bánh con cua) nhân sô-cô-la này thích hợp để thưởng thức vào bất kể thời gian nào trong ngày.

6. Tarte Tatin

(Ảnh: Dramaticpancake)

Đây là loại bánh táo lật ngược độc đáo được nhà bếp của khách sạn Tatin tạo ra và rất nổi tiếng. Ngày nay bạn có thể tìm thấy món này tại hầu hết các tiệm bánh ngọt trên toàn nước Pháp.

Phần phía trên của bánh được làm từ những trái táo có vị ngọt ngào, kết hợp với đường nâu phủ lên phần đế bánh nướng xốp, có mùi thơm hấp dẫn.

7. Mille-feuille

(Ảnh: Flickr.com)

Mille-feuille (trong tiếng Pháp có nghĩa là nghìn lớp) là loại bánh ngọt có nhiều lớp xếp đan xen giữa các lớp kem bơ, từng lớp từng lớp mỏng xếp chồng lên nhau, đúng như tên gọi Mille-feuille của nó.

8. Crêpe

(Ảnh: Lecrepecafe)

Cũng như soufflé, bánh crêpes có thể dùng kèm với món chính hoặc dùng làm món tráng miệng. Khi được phục vụ như món ngọt tráng miệng thì thông thường bánh sẽ được phủ Nutella – một loại sô-cô-la lỏng, đường, bơ hoặc trái cây tươi.

9. Madeleines

(Ảnh: Pinchmysalt)

Madeleines là bánh bông lan nhỏ thường có chứa vỏ chanh bào nhỏ. Món bánh hình vỏ sò này thường được ăn không hoặc ăn cùng mứt hay dừa nạo. Món bánh này được mệnh danh là “nàng thơ trong tiệc trà Pháp”.

>> Ẩm thực truyền thống: Thuận lẽ tự nhiên – Cơ thể khỏe mạnh

10. Éclair au chocolat

(Ảnh: Picard)

Món bánh su kem dài này ngon nhất khi được nhồi nhân kem trứng sô-cô-la và phủ kem sô-cô-la đặc. Nếu so sánh với donut – một món bánh ngọt nổi tiếng ở Mỹ, có lẽ Éclair au chocolat ngon hơn cả chục lần. Bạn có thể dễ dàng nếm thử loại bánh này bởi nó có mặt ở hầu hết các tiệm bánh trên toàn nước Pháp.

11. L’escargot chocolat pistache

(Ảnh: Foodspotting)

Nếu không đủ can đảm để thử các món ăn truyền thống làm từ ốc sên của Pháp thì bạn hãy thử món này. Món bánh tráng miệng có hình dáng một con ốc sên được làm từ hỗn hợp sô-cô-la tan chảy và hạt dẻ cười, hoàn toàn không có chút ốc sên nào trong đó cả.

12. Paris-Brest

(Ảnh: Bakepedia)

Vốn dĩ được làm ra để kỷ niệm giải đua xe đạp Paris-Brest-Paris vào năm 1910, kể từ đó món bánh với nhân kem vị praline nằm giữa 2 lớp vỏ bánh su kem này luôn nổi tiếng cho đến tận ngày nay.

13. Sô-cô-la

(Ảnh: Lulas)

Nhiều người cho rằng nghệ thuật làm sô-cô-la tại Pháp là hoàn hảo, vậy nên bạn hãy tìm một cửa tiệm sô-cô-la để khám phá và kiểm chứng nhận định này nhé!

14. Petit fours

(Ảnh: Amanda)

Petit fours là những món bánh ngọt nhỏ thường được bán theo bộ nhiều loại khác nhau. Những chiếc bánh nhỏ xinh này rất phù hợp để ăn thử.

15. Clafoutis

(Ảnh: Gourmetsandco)

Clafoutis là bánh tráng miệng làm từ quả anh đào đen. Món bánh này xuất xứ từ vùng Limousin nên nếu bạn có cơ hội ghé qua đây thì hãy nếm thử món bánh này nhé.

(Còn tiếp)

Theo This Is Insider
Minh Nguyệt

Xem thêm: