Trong cuộc sống công nghiệp hiện đại, chúng ta phải chung sống với khói bụi, ô nhiễm không khí, thực phẩm độc hại…, không ít người mơ ước có được một khu vườn để có thể tự trồng một khóm rau sạch, một loài hoa yêu thích… và trên tất cả là được gần gũi với thiên nhiên. Chúng ta hãy cùng ghé thăm khu vườn rau sạch của cô Lee tại Brisbane, Úc để lấy động lực sáng tạo khu vườn cho riêng mình nhé!

Cô Lee chia sẻ với Humans Who Grow Food:

“Tôi là mẹ của 2 đứa trẻ mới biết đi, là một người vợ và là một y tá. Tôi là người thích sống sạch sẽ. Tôi dành phần lớn thời gian để làm vườn và hòa mình với thiên nhiên. Tôi yêu thích làm vườn và ý tưởng tự cung cấp thực phẩm luôn là mơ ước của tôi. Tôi đã được truyền cảm hứng từ việc xem những khu vườn của những người người làm vườn ở Úc và các nơi khác trên khắp thế giới trên Instagram.

Tôi trồng những loại cây lương thực và thực phẩm để có một không gian yên bình và thư giãn với thiên nhiên. Tôi thích trồng thực phẩm hữu cơ và có ích cho sức khỏe của gia đình. Khu vườn cũng là một lớp học tuyệt vời để các con tôi kết nối với thiên nhiên và hiểu rằng thực phẩm đến từ đâu.

Vùng Brisbane có khí hậu cận nhiệt đới. Tôi trồng khoảng 500 mét vuông vườn ở phía sau nhà và khoảng 400 mét vuông tại nhà của bố mẹ tôi. Tôi trồng tất cả các loại cây ăn được khác nhau, tôi thích thu thập trái cây và rau quả truyền thống. Tôi đã trồng thành công các loại cây ăn quả cho ra sản lượng lớn là xoài, macadamia, na, cam, quả sung, lựu và nhiều loại nữa.

Tôi làm đất bằng cách dần dần đưa các chất hữu cơ trở lại mặt đất. Chúng tôi bón phân trộn, có thùng nuôi giun, tất cả rác thải trong vườn và rác hữu cơ thải ra từ nhà bếp đều được đưa quay trở lại vườn. Khi làm một luống đất mới, chúng tôi sử dụng kỹ thuật Hügelkultur, tức là một khu đất được xây dựng từ các mảnh vụn gỗ và những vật liệu có nguồn gốc thực vật có thể tự phân hủy. Đây là một cách dễ dàng để tái sử dụng chất thải, tăng sự màu mỡ của đất và giữ nước.

Tôi trồng cây thực phẩm xen kẽ với các loại thảo mộc và hoa để thu hút côn trùng có lợi. Tôi che cây hoặc bọc trái cây bằng túi để giữ chúng khỏi ruồi giấm.

Ở Úc, chúng tôi có một loài gia cầm bản địa là gà tây, loài gia cầm này là một trở ngại lớn. Nó bới những luống vườn, phá hủy hệ thống rễ cây non và lớp phủ để bảo vệ rễ cây. Gà tây rất to nên tất cả những luống vườn và cây non phải được bảo vệ bằng lưới thép mỏng để ngăn chúng đào bới.

Phần thưởng lớn nhất của việc làm vườn là các con tôi được thỏa thích vui chơi trong vườn và tự do hái quả để ăn. Đó là một nơi mà chúng ta có thể thư giãn và thoát khỏi thế giới bận rộn.

Tôi có gợi ý đối với bất kỳ ai đang vật lộn với việc làm vườn hoặc mới tập trồng cây là hãy thử trồng các loại cây có nguồn gốc ở khu vực đó. Trao đổi thực phẩm và hạt giống với bạn bè và gia đình để những người khác có thể biết loại cây nào phát triển tốt trong khu vực đó. Tôi cũng có nhiều lần thất bại. Hãy lấy hạt giống mới và thử lại, hoặc hỏi những người xung quanh xem họ có gặp vấn đề tương tự không? Đừng bỏ cuộc!”

Cùng dạo quanh một vòng khu vườn rau sạch đẹp như mơ của cô gái Úc này:

View this post on Instagram

Found a few hidden things in my jungle of a garden. We had an extremely dry summer so all the autumn rain has put new growth on everything and sent the garden into over drive. Check out my super cute earrings from @pluckdamusdesigns she makes amazing fruit and veg earrings. . . . #eatwhatyougrow #overgrowngarden #inthegarden #subtropicalgarden #australiangarden #gardeningaustraliamag #gardeningaustralia #lovetogarden #natureinthegarden #autumngarden #gardenafternoon #gardenkitchen #gardeninspiration #gardenpickings #gardenpeople #healthygarden #happygardenlife #homegrownfood #happygardening #lovetogarden #brisbanegardens #brisbanegarden #backyardgardener #backyardgarden #harvestbasket #instagardens

A post shared by Lee's Garden (@garden_with_lee) on

View this post on Instagram

Ahhh so excited look at this ginger harvest, I am so happy with this crop, winter is perfect ginger weather. I have had some hits and misses growing ginger so I will share what has worked for me. – I prefer to grow them in pots half full of rich soil, I don't fill it to the top because the sides of the pot act as a support if it gets windy. – I will put the pots under a tree because ginger likes filtered light. The tree will also protect from strong winds. – plant in late winter or early spring and the rhizomes will be ready in 8-10 months or when the plants start browning. . . . #gingerharvest #growingginger #gardentips #eatwhatyougrow #subtropicalgarden #australiangarden #urbanfarming #productivegarden #gardenkitchen #kitchengarden #brisbane #brisbanehomegrown #brisbanefood #brisbanegardens #backyardgardener #backyardharvest #australiangardens #gardeninspiration #greenspace #harvestbasket #happygardening #gardeningaustraliamag #gardengoals #healthygarden #inthegarden #healthyhappyme #greengarden #subtropical

A post shared by Lee's Garden (@garden_with_lee) on

View this post on Instagram

So this was a big pumpkin, maxed out my kitchen scale. My guess is about 10kgs that's the biggest I have ever grown about 5kgs is a good weight for a Jap / Kent pumpkins that I have grown before. Will be saving the seeds from this one. Pumpkin growing tip, use your compost pile put a few seeds in a aged compost pile. Come back and thin to the healthiest and biggest 2 plants and let them grow. Hand pollution will help, I find the bees often dont make it to the pumpkin flowers. . . . #pumpkinpicking #growingpumpkins #jappumpkin #kentpumpkin #urbanfarming #australiangarden #eatwhatyougrow #eatrealfood #brisbanehomegrown #brisbanegardens #backyardharvest #backyardgardener #gardenhobby #gardenkitchen #kidsinthegarden #kitchengarden #growfoodnotlawns #gardentip #gardeningaustraliamag #organicgardenermag #gardeninspiration #homegrownfood #happygardening #toddlerinthegarden #vegitablegarden #vegiegarden #urbangardening

A post shared by Lee's Garden (@garden_with_lee) on

View this post on Instagram

Have been planting up some more tomatoes so I thought I would reflect on some of my favourites. Thus far my favourite ever grown is Cherokee purple it has a sweet flavour and the texture is very soft so perfect for eating fresh. My favourite cherry tomato is thai pink egg tomato, good multi use tomato, good fresh, roasted or cooked into food. 🍅🍅🍅🍅 . . . #heirloomtomatoes #tomatoplants #cherokeepurple #cherrytomatoes #organictomatoes #tomatopicking #tomatorainbow #homegrowntomatoes #heirloomtomato #urbanfarming #australiangardens #subtropicalgarden #backyardgardener #backyardharvest #brisbane #homegrownfood #growyourownfood #brisbanehomegrown #gardenkitchen #kitchengarden #vegitablegarden #rainbowfood #urbangardening #freshproduce #inthegarden #whattogrownext #growfoodnotlawns #productivegarden

A post shared by Lee's Garden (@garden_with_lee) on

View this post on Instagram

Half a year has past and these are some of my favourite things I have grown in that time. Starting from the top left. Fairytale eggplants are my favourite to grow they have a more creamy taste. The coloured corn is a favourite with everyone, each corn is different and I love the different varieties and wondering if they will cross pollinate and what they will look like. Brown turkey figs are always a favourite, I planted 3 new figs trees this year, white genoa, black genoa and purple heart. African horned melons awesome plant I still have some in storage, fantastic for keeping for a long time. Persimmons, just a beautiful tree everyone should have. Pomegranate, I planted a second tree it's a black pomegranate. Custard apples, I have learnt that there is so many names all over the world for this fruit, loved by many different cultures. 💚💚 . . . #growinginthegarden #whatiamgrowing #backyardfruittrees #backyardgardener #backyardgarden #backyardharvest #brisbanehomegrown #brisbane #brisbaneplants #brisbanegardens #homegarden #eatrealfood #eattherainbow #urbanfarming #subtropicalgarden #greenspace #greengarden #healthygarden #homegrownfood #productivegarden #australiangardens #growfoodnotgrass #growfoodnotlawns #growyourfood #growingfood #sustainableliving #subtropical

A post shared by Lee's Garden (@garden_with_lee) on

View this post on Instagram

Best thing about winter gardening is filling a basket with leafy veg. So I have tried many ways of cooking leafy veg, I often add a handful to dinners but my new favourite way to cook them (the kids also love) is 🌱🌱🌱 Adding garlic to a small amount of oil then adding the fresh leaves tearing up the larger leaves and adding some soy sauce with a spoonful of peanut butter. Perfect side dish. Edit: the red leaf is mustard barbarossa . . . #wintergarden #wintergreens #winterveg #eatrealfood #australiangardens #urbangardening #subtropicalgarden #organicgardening #brisbanehomegrown #brisbanegardens #backyardinspo #brisbanebackyard #backyardfarmer #backyardgardener #permaculturegarden #permacultureliving #permacultureaustralia #gardeningaustraliamag #gardeningaustralia #homegrownfood #growfoodnotlawns #growyourownfood #homegrownfood #gardeninspiration #gardenbasket #urbanpermaculture

A post shared by Lee's Garden (@garden_with_lee) on

View this post on Instagram

I have been cracking into the pumpkins, tried pumpkin pasta and very happy to say it's really good. Swipe to see the process. 🍝I first cooked the pumpkin in the oven at 175 c for an hour (best cut in half and put cut side down) 🍝Then removed the flesh from the skin 🍝Blend till is a puree 🍝 4 cups sifted flower then make a well and add 420grams of pumpkin puree 🍝then make whatever pasta you like . . . #kentpumpkin #pumpkinpasta #cookingpumpkin #eattherainbow #eatrealfood #subtropicalgarden #kitchengarden #gardenkitchen #brisbanehomegrown #backyardfarmer #brisbanehomegrown #brisbanegardens #backyardgardener #australiangarden #growingpumpkins #productivegarden #edibelgarden #gardenhobby #gardeninspiration #gardeningtips #homegrownfood #growfoodnotlawns #eatwhatyougrow #organicgardening #freshproduce #homemadepasta #pumpkinrecipes

A post shared by Lee's Garden (@garden_with_lee) on

Ngọc Chi

Xem thêm: