Quả bơ là một món ăn chứa nhiều dinh dưỡng và có kết cấu kem nên rất linh động khi sử dụng. Bạn có thể ăn bơ mỗi ngày để bổ sung chất xơ, vitamin, khoáng chất như vitamin B, C, E, K, kali, đồng. 

Mỗi quả bơ được tạo thành từ khoảng 73% nước, 15% chất béo, 8,5% carbohydrate (chủ yếu là chất xơ) và 2% protein. Mặc dù có hàm lượng chất béo tương đối cao, ăn bơ lại có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bơ còn giúp giảm cân, vì ăn bơ giúp bạn cảm thấy no và hài lòng sau bữa ăn.

Có rất nhiều cách để sử dụng quả bơ một cách sáng tạo và ngon miệng. Dưới đây là một số “tiềm năng” của bơ có thể bạn chưa bao giờ nghĩ tới.

quả bơ, thực phẩm giải độc gan
(Ảnh: Shutterstock)

1. Thay thế cho chất béo khi làm món nướng

Bạn có thể dùng quả bơ để thay thế dầu hoặc bơ (bình thường) khi làm món nướng. Món ăn được kéo ra từ lò nướng vẫn giữ nguyên hương vị và không bị cháy. Nhưng bạn nhớ nghiền quả bơ thật nhuyễn cho dễ sử dụng.

2. Nước sốt salad

Bơ là thành phần quen thuộc trong món salad, vì chất béo giúp cơ thể bạn hấp thụ tất cả vitamin và khoáng chất từ rau tươi. Nhưng bạn cũng có thể dùng bơ làm nước sốt cho salad. Công thức đơn giản như sau: bơ xắt nhỏ, dầu ô liu, nước, nước chanh hoặc giấm (để sốt không bị chuyển sang màu nâu), tỏi, rau mùi, trang trại gia vị, sữa chua Hy Lạp. Nguyên liệu do bạn tùy chọn, cho tất cả vào máy xay sinh tố là xong.

(Ảnh: Shutterstock)

3. Thay thế cho kem trong bánh mousse hoặc pudding

Bạn có thể dùng bơ để thay thế kem trong công thức làm bánh mousse hoặc pudding mà kết cấu bánh vẫn mịn màng, nguyên vị như thường. Thậm chí chất béo từ bơ còn tốt cho cơ thể, không như kem thông thường.

4. Làm đĩa đựng thức ăn

Bạn hãy cắt đôi quả bơ, bỏ hột rồi nhồi bất cứ nguyên liệu nào mình thích vào. Làm như vậy, bạn sẽ vừa được ăn thức ăn mình muốn, vừa nạp thêm chất béo từ chiếc ‘đĩa’ quả bơ. Ở Việt Nam không chuộng các món nướng phô mai hoặc trứng trong quả bơ, nhưng bạn có thể thử nhé.

món ăn từ quả bơ
(Ảnh: Pixabay)

5. Làm kem phủ lên bánh

Bơ có kết cấu linh động, hợp với nhiều hương vị như vani, sô cô la, kem bơ. Nếu bạn thích vị ca cao thì khả năng trộn quả bơ xong sẽ thành màu xanh. Khi dùng kem phủ bằng quả bơ, bạn nên vắt thêm một ít nước hoa quả thuộc họ cam quýt để không bị ngả sang màu thẫm.

6. Sinh tố

Bơ là thành phần bổ sung tuyệt vời cho các loại sinh tố vì nó tạo ra kết cấu dày và kem giúp giữ các nguyên liệu khác kết chặt vào với nhau. Chưa kể chất xơ và chất béo trong bơ còn giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn. Hỗn hợp bơ, chuối, việt quất là thức uống tuyệt vời cho làn da của bạn.

quả bơ, món ăn từ quả bơ, sinh tố bơ
(Ảnh: Shutterstock)

7. Bọc ngoài thức ăn

Bạn có thể thấy cách áp dụng này rõ ràng nhất trong món sushi Nhật Bản. Ngoài cách ăn trực tiếp, quả bơ có thể dùng làm vỏ bọc ngoài cuộn thức ăn rồi để trong lò nướng ở 175 độ trong 3-5 giờ.

8. Kem gelato

Thành phần chính của gelato không phải là cream mà là sữa nguyên chất, thậm chí là sữa gầy đã tách toàn bộ hàm lượng kem béo. Kem thông thường hay được bảo quản trong nhiệt độ khoảng âm 25 độ C, còn gelato được giữ ở âm 14 độ C nên khi ăn không có cảm giác lạnh buốt, mà có vị mát lạnh tan dần, mềm mượt. Gelato được xem như món ăn tốt cho sức khỏe bởi nguyên liệu từ nguồn gốc thiên nhiên, hàm lượng béo thấp và nhiệt độ ấm hơn kem. Gelato bơ mang đến màu xanh mát mắt và hương vị dịu nhẹ. Bạn có thể thưởng thức mùi vị thuần bơ hoặc bổ sung thêm vani, sô cô la, kem bơ… (như cách làm kem phủ lên bánh).

món ăn từ quả bơ
(Ảnh: Shutterstock)

9. Món nghiền

Nghiền bơ để quết lên bánh mì hoặc làm sốt chấm (taco, bánh quy, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt) là cách áp dụng phổ biến ở Mexico. Gia vị lý tưởng đi kèm gồm bột tỏi, bột hành tây, muối, hạt tiêu; sử dụng giấm trắng hoặc nước chanh cho thành phần axit.

10. Rán

Nếu bạn muốn thử cách công thức nấu ăn mới mẻ nhưng không muốn đi quá xa, hãy thử thái quả bơ, nêm 1 chút muối rồi rán lên. Bạn nên ăn kèm với bánh mì gối để không bị ngấy.

Quả bơ, da khô
(Ảnh: Shutterstock)

Minh Minh

Xem thêm: